双汇集团案例分享：以“全链智造+用户共创”重构肉类产业新范式
——从传统屠宰企业到全球肉类生态领导者的进化实践

背景与挑战
在消费需求分化与成本端波动的双重背景下，双汇集团作为中国肉类加工行业龙头，面临“规模扩张”与“质量效益”的双重挑战。2025年，国内肉制品企业承受猪周期压力，生猪价格同比下跌13.8%，行业平均毛利仅5-7%。而新生代消费者更关注“全链路可追溯、健康化升级、场景化体验”的复合价值。双汇亟需通过全链智造升级与用户深度共创，实现从“肉类加工商”向“全球肉类生态解决方案商”的品牌跃升。

策略与执行

1. 全链智造体系与数字化革新

• 智能生产线与品控升级：投资5亿元改造屠宰线，引入AI证件识别、分区智能温控及白条影像分级系统，实现生猪屠宰至分割上市13小时极速链路，年节省人工费用560万元。肉制品车间采用奥地利、西班牙设备，联合中科院设计九大智能模块，通过MES与ERP系统衔接，年产能提升至7万吨，效率达改造前2.5倍。

• 冷链物流与全链路追溯：构建“从田间到舌尖”的闭环品控体系，冷链物流年发运量超500万吨，搭载智能管车系统实现温度、位置、司机行为实时监控。全国50余个检测室配备2000余台套设备，每批原料需通过1000余项理化、微生物及违禁物质检测，确保产品合格率100%。

2. 用户共创与精准营销体系

• 深度用户参与机制：设立“双汇健康研究院”，邀请超百万家庭用户参与产品测试。如“轻咔能靓鸡胸肉肠”通过千名用户实测优化口感与营养配比，实现98%的复购率；联合小龙坎推出辣味联名火锅食材，拓展餐饮渠道增量。

• 全域场景渗透矩阵：在百度、抖音等平台构建“双汇”“智能冷链”“健康肉食”关键词矩阵，覆盖“一人食”“家庭聚餐”“户外露营”等场景。2025年双11品牌曝光量提升95%，“味美东方香肠”关键词搜索量突破千万次，带动客单价提升至65元。通过小红书KOL测评、抖音“肉食挑战赛”播放量超5000万次，深化“科技肉食、安心之选”认知。

3. 生态扩张与渠道深耕

• 全球化布局与生态协同：依托漯河总部及全国30余个加工基地，构建“养殖-屠宰-加工-物流”立体化生态。禽产业年出栏产能达3亿只，商品鸡养殖成本逐季下降，利润扭亏为盈。冷链物流与新石器无人车合作，在冷链场景规模化应用L4级自动驾驶技术，覆盖乳品、鲜蔬等多品类运输。

• 全渠道战略升级：线下经销商增至21415家，覆盖三四线城市及县域市场；线上布局淘宝、京东、抖音等平台，构建“线上种草-兴趣转化-货架拓展”的新品孵化路径。2025年上半年营收284亿元，肉类总外销量157万吨，同比增长3.67%，屠宰业市占率提升至50.1%。

成果与影响

• 市场表现：2025年全渠道销售额突破600亿元，连续八年保持行业第一。肉制品毛利率提升至36.10%，生态链产品配套购买率达70%，带动客单价提升至65元。获“中国肉类产业领导品牌”“国家科技进步奖”等荣誉，产品出口至欧美、东南亚等50余国。

• 用户认知与行业地位：用户对“全链智造+健康升级”核心卖点认可度达92%，新生代家庭群体品牌信任度提升，指名购买率增长65%，NPS值达88。其“数据实证+用户共创”模式推动行业从“经验驱动”向“数字驱动”转型，累计申请专利300余项，主导修订《肉类加工智能标准》等国家标准。

• 行业变革：以“硬科技+软实力”融合创新，构建“肉类产业新生态”，在数字化浪潮中刻下鲜明坐标。通过“智能车间”“数字物流”等场景，拓展工业、餐饮、零售等多领域应用，巩固“全球肉类生态领导者”地位。

启示
双汇的案例证明，在产业升级时代，品牌需以“生态思维”重构竞争力——通过全链智造升级、用户深度共创与场景精准渗透，实现从“产品供应商”到“健康生活解决方案商”的进化。其“全链智造+用户共创”的底层逻辑，为垂直类食品企业提供了可复制的“破圈”路径——即通过科技深耕构建用户信任，将消费者转化为生态共建者，最终完成从“传统屠宰”到“全球肉类生态入口”的跨越。

未来展望
双汇正推进“生态2.0”战略，计划投入10亿元研发智能厨电、可降解包装及个性化健康方案，拓展非洲、拉美市场，构建覆盖80国的全球服务网络。同时，品牌将持续深化用户共创机制，通过“双汇健康学院”培养食品研发人才与健康管理师，实现从“产品迭代”到“生态进化”的持续突破，引领全球肉类产业健康新范式。